Receitas Vegetarianas

Receitas

Humus

Hummus é um tipo de pasta à qual podes dar diferentes finalidades.
É feita à base de grão-de-bico e super fácil e rápido de fazer.

Ingredientes

- Cerca de 400g de grão de bico cozido;
- 2 c/sopa água;
- 2 c/sopa azeite;
- 1 c/sopa sumo de limão;
- 1 dente de alho picado;
- Cominhos;
- Sal q.b.

Modo de Preparação

Coloca tudo no processador até formar uma pasta.

Coloca um fio de azeite por cima e já está pronto!

Ingredientes

- ½ cebola;
- 1 dente de alho;
- 700g de courgette descascada aos pedaços;
- 500 ml água;
- Caldo de legumes;
- sal q.b;
- pimenta q.b;
- 10g manteiga;
- 40g natas.

Tempera com sal e pimenta a gosto
Podes adicionar croutons para um toque crocante

Modo de Preparação

Picar a cebola e o alho grosseiramente e refogar ligeiramente num fio de azeite.

Adicionar a courgette.

Deixar cozinhar 3 min e cobrir com água.

Juntar o sal, o caldo e a pimenta.

Cozer 15 min e triturar.

Juntar a manteiga e as natas e triturar mais um pouco. Está pronta a comer!

Quiche de Alho Francês e Cogumelos

Rápida e fácil, não vai sobrar uma fatia!

Ingredientes

- 1 massa quebrada;
- 1 pacote de natas;
- 3 ovos;
- 250g de alho francês;
- 250g de cogumelos;
- 3 dentes de alho;
- Sal e pimenta qb;

Podes temperar com sal e pimenta a gosto
Sugestão: Adiciona ervas aromáticas como orégãos e alecrim

Modo de Preparação

Pré-aquecer o forno a 150°.

Numa taça grande misturar os ovos inteiros, as natas e temperar com sal e pimenta a gosto.

Cobrir a tarteira com a massa e picá-la com um garfo várias vezes.

Saltear os cogumelos com azeite e o alho picado.

Refogar o alho francês até amolecer.

Juntar tudo e deitar na tarteira. Bom apetite!

Alho Francês à Brás

Um clássico que toda a gente conhece e gosta. Um dos pratos vegetarianos mais rápidos e simples... e mais saborosos

Ingredientes

- 2 alhos franceses em meias luas;
- 2 dentes de alho picado;
- ½ cebola;
- 1 pacote de batata palha;
- 4 ovos batidos;
- Sal qb;
- Pimenta qb.

Para além de sal e pimenta podes utilizar diferentes
ervas aromáticas, consoante o teu gosto.

Sugestão: Podes adicionar outros legumes ao alho francês.

Modo de Preparação

Refogar o alho francês num fio de azeite.

Adicionar o sal, a pimenta e o alho e deixar que amoleça.

Juntar a batata palha e adicionar os ovos, mexendo em lume baixo, para que não fiquem
cozidos no fundo do tacho.

Servir com azeitonas, por exemplo.

Massa com Tomate, Milho e Mozzarella

Uma refeição excelente para quando estiveres indeciso no que cozinhar.

Ingredientes

- 2 tomates maduros ou 2 mãos cheias de tomate cherry;
- 1 lata de milho doce;
- Massa tricolor;
- Queijo ralado - Mozzarella;
- Alho em pó ou um dente de alho.

Caso não tenhas queijo Mozzarella, podes utilizar
outro tipo de queijo ralado.

Modo de Preparação

Coze a massa com sal (qb) e reserva um pouco da água.

Com o auxílio de uma faca faz um X no fundo do tomate e deixa-os numa taça com água a ferver durante 2 minutos.

Tira a pele do tomate. Corta em pedaços e cozinha-o, com o alho, num fio de azeite, até se desfazer.

Junta o milho ao tomate e tempera com sal.

Junta a massa ao tomate e adiciona o queijo.

Quando o queijo começar a derreter, junta um pouco da água reservada da cozedura da massa e mexe bem, até que se forme um molho. Está pronta a servir!

Mousse de Chocolate Vegan

Esta é uma receita totalmente vegan!
Descobre aqui como fazer Mousse de Chocolate sem ovos.

Ingredientes

- 100 ml água de grão;
- 100g chocolate.

Sugestão: Adiciona frutos vermelhos à tua mousse.

Modo de Preparação

Bate a água do grão até ficar em castelo.

Derrete o chocolate em banho maria e envolve na água de grão em castelo. Saboreia a tua mousse!

Bolo Mármore Vegan

Esta receita também é totalmente vegan, tendo um tempo total de execução de cerca de uma hora.

Ingredientes

- 1 ½ copo de água;
- ⅓ copo de óleo vegetal;
- 3 copos de farinha de trigo;
- 1 copo de açúcar;
- ¼ copo de cacau em pó;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.